BODEGAS TRUS

Bodegas Trus es sinónimo de calidad, de pasión por el buen vino y de producciones orientadas a los paladares más exquisitos que buscan imponentes tintos avalados con el etiquetado de calidad que ofrece formar parte de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

¿Qué es Trus?

Tierra, Roble, Uva y Sol. Cuatro iniciales de cuatro elementos claves para entender la filosofía que envuelve a Trus, una bodega que se remonta al siglo pasado, en concreto a 1999, año en el que surge una forma de hacer vino que se preocupa por la calidad, por la personalidad y por reflejar de manera fiel la tierra de la que provienen.

Nos ubicamos en una zona privilegiada en la cuna de la Ribera del Duero: el triángulo de Pesquera con el valle hacia Piñel de Abajo, que se encuentra a una altitud de 800 metros en la provincia castellana de Valladolid, por lo que la localización es única.

El objetivo nunca ha sido conseguir excesivas producciones, pero sí estar al alcance de los paladares más exigentes.

Volviendo a la filosofía sobre la que giran los vinos Trus, podemos especificar que la tierra corresponde a diferentes tipos de suelo ricos en minerales, adaptados a un microclima excepcional y con una orientación sur-suroeste.

El roble hace mención a la elaboración de manera artesanal, que se lleva a cabo en tinos de madera con el objetivo de seguir la tradición natural, sin aportar levaduras comerciales.

Por su parte, la uva es cien por cien de tipo tinto fino, variedad típica de la zona y la que mejores resultados ofrece en la Ribera del Duero.

Finalmente, la ‘S’ de sol hace referencia al ‘elemento que manda, ya que gracias a él se obtienen excelentes uvas que en septiembre se muestran maduras y llenas de sabor.

El engranaje que crean estos cuatro pilares, unido al cuidadoso trabajo a pie de campo se suma al cuidado de la uva, en la que se mantienen sus esencias naturales, lo que le aporta personalidad propia.

A lo largo de las 60 hectáreas de viñedo, que se enmarcan en un entorno de 2 kilómetros alrededor de la bodega, se encuentran las diferentes parcelas – un total de 14 – que se vinifican de manera independiente para producir diferentes líneas de vinos. Estas parcelas se dividen en función del tipo de suelo, la orientación, la altitud y la inclinación.

Una de las apuestas de Trus es la sostenibilidad, ya que son conscientes del impacto que la producción de vino tiene sobre el medio ambiente, por lo que cuentan con un plan centrado no solo en la producción sino también en la sostenibilidad ecológica del sistema productivo.

Trus y maridaje

Podemos elegir una botella de Trus Crianza si queremos maridar un evento en el que el menú se elabore a base de carne, ya sea elaborada en guiso, a la parrilla o en asado. También podemos servirlo junto a un aperitivo con embutidos ibéricos al corte que podemos combinar con frutos secos, quesos curados o semicurados y sabrosas tostas de foie.

Por su parte, para saborear una copa de Trus Roble podemos conjugarlo también con un plato de carne, preferiblemente roja, que podemos preparar con unas verduras de temporada hechas a la parrilla. Igualmente, podemos servirlo con un plato casero de legumbres como lentejas. Si nos apetece preparar un rico aperitivo, de nuevo el foie, esta vez presentado en bolitas con un toque crocanti, puede ser el aliado definitivo.

Si tu elección te ha llevado a optar por el magnífico Trus Reserva, has de saber que será un acierto seguro ante carnes estofadas, una hamburguesa de buey al punto o algo más ligero como una ensalada de canónigos, tomates cherry y una salsa de miel y mostaza.

Denominación de Origen de Trus

Los vinos Trus se enmarcan bajo el sello de garantía de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Para su elaboración, los pasos en la viña toman una dirección: obtener una botella en cada cepa. Cuando en la bodega están finalizando el proceso de fermentación del mosto, en la viña ya se está produciendo el tiempo de reposo y almacenamiento de reservas para el siguiente año, para la vendimia y el vino que están por llegar.

Cuando la planta se encuentra en reposo vegetativo y ha reservado en el tallo las sustancias de los sarmientos, es el momento en el que se realiza la poda, que corresponde a los meses de diciembre, enero y febrero.

Por su parte, la vendimia, totalmente manual, se realiza una vez llegada la maduración fenólica de la uva. Pasan por cajas de 15 kilos de capacidad que son recogidas y descargadas en bodega en máximo una hora con el fin de evitar oxidaciones de los racimos y demasiada exposición al sol.

A continuación, la uva empleada para estos vinos D. O. Ribera del Duero pasa por un proceso selectivo, por un despalillado o por una maceración que se ve favorecida por la naturaleza y calidad de los depósitos de madera. Son de las pocas bodegas que realizan la fermentación en tinos de madera de roble francés, de 70 mm de espesor y de 25.000 litros de capacidad, siempre con control térmico.

Con el fin de aumentar las sensaciones gustativas y olfativas de estos vinos, y para alargar su vida, pasan a barricas de roble francés nuevas. Conseguido el objetivo, se saca el vino y se lleva a depósitos para embotellar.

¿Dónde comprar Trus?

Si quieres degustar unos vinos tintos elaborados en la cuna de la Denominación de Origen Ribera del Duero, puedes hacerlo cómodamente a través de la vinatería online Vinorea, donde puedes comprar vino de Bodegas Trus a buen precio y sin complicaciones.