CARTOJAL

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Cartojal es un vino dulce que emana el más puro carácter andaluz bajo el etiquetado de calidad de un Denominación de Origen Málaga. En su composición nos encontramos con moscatel de Alejandría o de Málaga o moscatel morisco. Estas uvas son cuidadosamente seleccionadas de los viñedos que posee Bodegas Málaga Virgen en la comarca de la Axarquía y Finca Vista Hermosa.

A la hora de recogerla se tiene muy en cuenta que se encuentre en su estado óptimo de maduración. Posteriormente, pasa por un despalillado y una prefermentación a baja temperatura previa a la fermentación a 15 ºC. Finalmente, para obtener el carácter propio de Cartojal, su elaboración culmina con la adición de alcohol dejando unos cien gramos de azúcares.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE CARTOJAL

Pensar en Cartojal supone trasladarse automáticamente a los colores y a los ritmos propios de la Feria de Málaga, ya que su consumo en esta festividad es un imprescindible y se ha convertido en todo un símbolo para la ciudad andaluza. Este hecho ya nos da una idea de que este vino va unido inexorablemente a un ambiente festivo, por lo que es perfecto para consumir en cualquier tipo de celebración.

No obstante, su amplitud de escenarios llega mucho más lejos y nos permite elegirlo como un vino de consumo diario o como un dulce para presentar a modo de postre en sí mismo durante una noche romántica. Otra idea es llevarlo a una barbacoa para romper con los habituales tintos, así como escogerlo cuando queremos triunfar en una comida o una cena a la que asistimos como invitados.

Destaca por ser muy fácil de beber y por satisfacer a la gran mayoría de paladares. Siempre es recomendable consumirlo a baja temperatura, a unos 6 o 7 ºC. También es importante colocar de nuevo su tapón una vez abierto.

NOTA DE CATA DE CARTOJAL

Vista: se trata de un vino de tonos dorados y destellos en verde.

Nariz: los aromas de flores y de cítricos se entremezclan con otros más dulzones propios de la miel.

Boca: en su paso por boca distinguimos aportes de frescor y otros ahumados, creando una armonía única entre la acidez y el dulzor.