DAVID WINE CHIC Blanco Macabeo, Airen

Referencia DW03

Condition: Nuevo

ORIGEN: Viñedos de las variedad airén y macabeo en el norte, en la D.O. Jumilla, entre 700 y 900 m de altitud. Con suelos arcillosos y calcáreos pedregosos, zonas arenosas de sedimento Con una producción de 6.500 kilos por hectárea.

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11,25 €

ELABORACIÓN: La vendimia se inicia a principio de septiembre, la uva entra directamente a la prensa donde realizamos criomaceración a 10 ºdurante seis horas, a continuación, prensamos a 1 kilo de presión máxima. El mosto obtenido se

desfanga y fermentamos el mosto a una temperatura de 15º, a continuación realizamos los trabajos necesarios para obtener la máxima calidad.

CATA: A la vista es transparente con tonos de amarillo limón y reflejos verdosos. En nariz destacan los toques cítricos y frutas blancas. En boca suave y envolvente, estructura bien desarrollada, destaca su frescura con una acidez moderada muy buena persistencia y armonía limpia en boca con los recuerdos cítricos en el paladar.