DOMAINE DU CLOS DE SIXTE

Desde principios del siglo XVIII lleva la familia Jaume trabajando el sector del vino, y ha llegado hasta nuestros días con su bodega cien por cien francesa en la que los conceptos de 'savoir-faire' y 'terroir' representan su personalidad y la expresividad de sus vinos.

¿Qué es Alain Jaume & Fils?

El extraordinario terroir con el que se encontraron los papas en Aviñón, una ciudad de la región de la Provenza francesa donde, allá por el siglo XIV, les hizo tomar la decisión de construir un castillo en Châteauneuf-du-Pape. En el año 1826 la familia Jaume comenzó con el trabajo de la viticultura, convirtiéndose en grandes artesanos de la zona meridional del valle del Ródano.

Desde su bodega francesa, elaboran potentes e intensos vinos con gran expresividad y carácter que transmiten una personalidad única que los hace diferentes, siempre con el objetivo de satisfacer al consumidor.

Existen dos palabras que se convierten en protagonistas dentro de Alain Jaume & Fils: 'savoir-faire' y 'terroir'. Ambos conceptos representan la autenticidad de esta empresa familiar, su riqueza y su valor por encima de todo.

Cabe resaltar que los vinos que se elaboran dentro de la denominación de origen Lirac responden a una comuna francesa de la región de Languedoc-Rosellón y en ellos destaca el empleo de uvas como la garnacha, la syrah y la monastrell.

Como punto diferenciador, en los viñedos de vinos como Domaine du Clos de Sixte se siguen metodologías de trabajo que se enmarcan dentro de la agricultura ecológica. Por una parte, los suelos, mayoritariamente de arcilla, se mantienen solo con labranza superficial y para ellos se utilizan únicamente residuos vegetales. Además, el nivel de rendimiento es limitado y se mantiene bajo un exhaustivo control. A la hora de trabajar con los racimos, la vendimia se lleva a cabo de forma manual, además de que las cosechas se rigen según el estado de los racimos.

En esta bodega francesa se tiene muy en cuenta que las uvas que se obtienen para la producción de vinos se encuentren sanas, maduras y equilibradas. Tras los procesos de crianza, el vino es clarificado suavemente, ya que siempre se trata de respetar al máximo el carácter propio del terroir de la región de Lirac. Que la uva y la tierra hablen en cada botella es signo de naturalidad y riqueza.

A la hora de la vinificación, cada variedad lleva sus propios ritmos y aporta sus propias cualidades. La garnacha, por ejemplo, desprende suavidad y opulencia, mientras que la syrah potencia la tonalidad morada y amplifica la potencia de aromas y taninos.

Alain Jaume & Fils y maridaje

A la hora de degustar vinos etiquetados bajo el sello de calidad de un Alain Jaume & Fils, tenemos que tener en cuenta qué resultado queremos obtener en el paladar. Si optamos por descorchar una botella de Domaine du Clos de Sixte, este tinto que envejece en barriles de roble francés y en tinas de hormigón es ideal para servir y disfrutar junto a un menú en el que la carne cobre protagonismo. Las opciones son muy variadas, ya que podemos seleccionar una carne de ave y prepararla bien especiada, una ternera en estofado, una pata de cordero asada o incluso un arroz con conejo hecho a la leña.

Si queremos presentar algo más ligero, una idea es degustar una copa de este vino con un plato de embutido variado a base de lomo, chorizo y jamón ibérico. Añade queso triangulado de diferentes curaciones para aportar un toque más fresco.

¿Dónde comprar Alain Jaume & Fils?

Si quieres comprar vino de la región francesa de Lirac puedes hacerlo directamente a precio de bodega a través de la tienda online Vinorea, que gestiona sus productos de forma que puedas acceder a ellos cómodamente y disponer de ellos donde desees en tan solo 24 horas. Además, recuerda que puedes seleccionar la opción 'para regalo' si lo que buscas es tener un detalle con alguien especial y sorprenderlo gratamente.