Bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Jumilla llegan los vinos de Bodegas Juan Gil, una empresa familiar que a lo largo de cuatro generaciones se ha ido adaptando a los nuevos tiempos hasta llegar a la fusión perfecta entre tradición e innovación tecnológica. El resultado: excelentes vinos monastrell ya disponibles en Vinorea.

¿Qué es Juan Gil?

Todo empezó en el año 1916, cuando Juan Gil Jiménez levantó la bodega homónima con el objetivo de crear vinos de calidad y de generar una marca que ha ido pasando de generación y generación con éxito y orgullo. Su hijo, Juan Gil Guerrero, y su nieto, Juan Gil González, fueron los siguientes en la línea sucesoria y quisieron continuar con las riendas de la empresa familiar. Su papel fue impulsar la bodega y adaptarla a los nuevos tiempos a través de las más modernas innovaciones tecnológicas. A día de hoy es la cuarta generación la que se hace cargo de Bodegas Juan Gil y continúa manteniendo como premisa la fusión entre tradición y revolución de las cerca de 350 hectáreas de las que dispone.

Desde que se construyó la nueva bodega se han producido diversos cambios en la forma de hacer vino. Por una parte, ha aumentado el control de los niveles de temperatura que se alcanzan durante la vinificación. Además, ahora se emplean depósitos de acero inoxidable y están cuidadosamente reguladas todos los requisitos de higiene que deben seguirse a lo largo del proceso completo. El objetivo, por tanto, es lograr los máximos niveles de calidad.

No obstante, si algo tienen claro en Bodegas Juan Gil es que el vino debe representar la esencia de la viña, y es allí, a pie de cultivo, donde comienza todo el proceso. Por ello, el seguimiento que se hace al viñedo es exhaustivo y se tienen en cuenta todos los condicionantes que hacen que la uva alcance su estado óptimo antes de ser recogida y seleccionada.

El encargado actual de la parte enológica de la empresa es Bartolomé Abellán, que además de ser enólogo, se encarga de coordinar todas las direcciones técnicas del grupo Gil Family Estates (GFE).

Juan Gil y maridaje

A la hora de buscar el mejor maridaje para estos vinos de D. O. Jumilla, las posibilidades son muy amplias y el porcentaje de éxito muy elevado, ya que son variedades apetecibles y agradables que gustan a todos los paladares y que invitan a repetir.

Un gran menú con vinos de Juan Gil será a base de carne roja, ya sea cocinada a la plancha, en estofado o en asado. También podemos optar por algo de casquería o, si somos más de pescado, mejor alguno graso con salsas no muy potentes. Para crear el aperitivo perfecto, prepara una buena tabla de quesos variados de poca curación con anacardos y nueces de macadamia y acertarás seguro.

Denominación de Origen de Juan Gil

Una de las claves para entender estos vinos, que se enmarcan bajo el etiquetado de calidad de la D. O. Jumilla, es su marcada personalidad fruto del entorno en el que se localizan. Y es que el clima de la zona se caracteriza por presentar potentes contrastes: mientras que el estío es muy caluroso, con muchas e intensas horas de sol, los inviernos son fríos y llegan a vivirse con hasta 25 grados de temperatura entre el día y la noche. Las lluvias son muy escasas, por lo que los terrenos se muestran bastante secos, arenosos y calizos. Además, poseen pocos nutrientes y son pedregosos y muy permeables para así retener y aprovechar la poca cantidad de agua que les llega.

A estas características se adapta perfectamente la uva monastrell, que se adueña de la zona y permite crear singulares vinos cien por cien jumillanos. Los viñedos se localizan a una altitud de entre 700 y 850 metros y cuentan con cepas de más de cuatro décadas de antigüedad y otras más jóvenes.

La monastrell es una uva tinta que, en general, se adapta bastante bien a las altas temperaturas de la zona del levante español. Presenta una brotación medio-tardía, racimos compactos y bayas de tonos azules y grisáceos que aportan una correcta armonía entre el nivel de alcohol y de acidez.

Esta variedad permite aportan intensos matices de especias como la pimienta y de fruta a los vinos que la contienen en altas cantidades. Además, aporta un toque seco y carnoso.

¿Dónde comprar Juan Gil?

Comprar vino de Bodegas Juan Gil a buen precio es fácil y cómodo si lo haces a través de las ofertas de las que dispone la vinatería online Vinorea. Así, podrás comprobar nuestros sistemas de entrega y aprovechar para degustar estos vinos jumillanos en cualquier evento que se te presente.