LA PLANTA MAGNUM

La familia Arzuaga Navarro es la responsable de crear unos vinos en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero que aportan una marcada personalidad en cada copa y que cautivan con sus limitadas producciones a los amantes del buen vino.

¿Qué es Arzuaga?

Hace más de dos décadas, allá por el año 1993, se alzaba en las proximidades del río Duero una bodega que actualmente es un ejemplo en cuanto a dedicación y pasión por la tierra y por el buen vino. A lo largo de 55 hectáreas de extensión, la familia Arzuaga Navarro plantó una finca que da vida a una carretera tan puramente castellana como la que sirve de nexo entre las provincias de Soria y Valladolid. Construida con piedra, con un toque rústico y muy sólida, cuenta con torres a los lados y con un campanario que la enmarca como toda una edificación digna de visitar.

Bodegas Arzuaga – Navarro fue fundada por Florentino Arzuaga, un gran amante del vino que adquirió la finca La Planta, localizada en Valladolid, concretamente en Quintanilla de Onésimo, un lugar donde la flora y la fauna conviven en armonía con el entorno. Pinares, encinas y sabinas se mezclan con jabalíes y ciervos. Florentino vislumbró el enorme potencial de esta finca de la que se podría decir que, por su dimensión, tiene horizonte propio. Posteriormente llegaron las cepas, la bodega y el vino, un tinto a su gusto, elegante, de gran complejidad y rotundo. La familia Arzuaga lleva en su esencia la fuerza y la tenacidad del emprendedor conjugada con la sensibilidad y la delicadeza por la estética y la perfección.

La ubicación en la que crecen estos vinos de Valladolid es excepcional, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Esta situación favorece el cultivo de la vid, ya que sus cepas reciben el nivel de sol y de humedad necesario para que la uva alcance el perfecto estado de maduración.

Las tres claves sobre las que se asientan los vinos Arzuaga-Navarro son el suelo, el clima y la orientación. La Finca La Planta consta de un total de 1.400 hectáreas, lo que supone todo un lujo en la D. O. Ribera del Duero.

Con motivo de la ubicación de los viñedos, el proceso de vendimia se lleva a cabo a principios de octubre, aunque un mes antes ya comienzan los controles de madurez y la cata de las uvas de distintas fincas. Para elaborar algunos vinos, la bodega adquiere uvas procedentes de expertos viticultores que cuentan con cuidadas viñas según las exigencias de calidad de Arzuaga-Navarro.

Además, cada viña se vendimia por parcelas, cada una por separado y siguiendo un estricto proceso de selección. La recogida de la uva se realiza de forma manual utilizando cajas de unos 15 kilos de capacidad que se transportan a la bodega para su elaboración.

Arzuaga y maridaje

Los vinos de Bodegas Arzuaga-Navarro tienen un empaque y una consistencia que los hace convertirse en elegantes protagonistas de cualquier evento cuando decidimos descorchar una de sus botellas. Por ejemplo, Arzuaga Crianza es perfecto para presentarlo frente a un menú de carne, ya sea roja o blanca, y muy especialmente con una carne de caza mayor o de pluma, que se puede preparar asada y que hará las delicias de cualquier paladar. Este D. O. Ribera del Duero también casa muy bien con un pescado azul o, si preferimos algo más informal, podemos consumirlo con un aperitivo que entremezcle quesos curados y suaves con embutidos ibéricos al gusto.

Denominación de Origen de Arzuaga

Los vinos de Bodegas Arzuaga-Navarro se enmarcan bajo el sello de calidad de la D. O. Ribera del Duero. La atención que se dedica a los viñedos es máxima, y se cuidan los rendimientos para que sean muy limitados y se muestren en consonancia con los suelos, que son poco fértiles, y con el clima, que es el propio duro castellano. Así, con una producción demasiado alta se minimizaría la concentración, expresividad y calidad del vino.

Las más de 150 hectáreas de viñedo que poseen se encuentran distribuidas en las cercanías de la bodega y el espacio natural de La Planta. El clima al que se adapta se caracteriza por un sol potente conjugado con noches frescas y húmedas. Esto hace que las uvas pasen por una maduración pausada y perfecta que da como resultado un fruto sano, teñido y azucarado, con una acidez aromática.

En esta región castellana se cultivan las variedades tinto fino o tempranillo, así como las de origen francés cabernet sauvignon y merlot. La gran mayoría de las viñas – el 80% - cuentan con más de 20 años de producción en torno a los 4 kg por hectárea. Por su parte, la Bodega Arzuaga – Navarro también posee tierras de viñedo al margen de la provincia de Valladolid, en concreto en la localidad de Malagón, que se encuentra en Ciudad Real.

Los tipos de uvas que se trabajan para elaborar estos vinos de D. O. Ribera del Duero son muy variadas. Por una parte, la tinto fino o tempranillo cuenta con una excepcional adaptación a la zona. Sus racimos compactos de tamaño mediano permiten crear vinos de intensos tonos violetas con aromas a mora y a frutos negros del bosque.

Por su parte, la cabernet sauvignon produce pequeños racimos con bayas esféricas que favorecen la creación de vinos de alta acidez con aromas a pimiento verde que se transforman en frutos negros en sobremaduración.

La merlot presenta racimos medios con bayas en tono negro azulado que dotan a los vinos de una acidez media y de notas a fruta negra conjugadas con toques de frutos secos.

A partir de una cepa de uva blanca originalmente de Borgoña, en Francia, nace la variedad chardonnay, que presenta un grano pequeño, redondo y de color miel en su maduración. En su vinificación se obtiene un mosto suave y especialmente aromático.

Finalmente, la pinot noir es una de las variedades de uva tinta más internacional y elegante, y a partir de ella se elaboran vinos muy finos. Presenta un tanino bajo y una viva acidez que despierta sutiles y refinadas sensaciones en boca, sin llegar a mostrarse agresivo.

¿Dónde comprar Arzuaga?