MANZANILLA ALEGRÍA

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Manzanilla Alegría es un vino que se elabora a partir de los mostos procedentes de uva cien por cien palomino fino. Dentro del proceso de elaboración existe una etapa fermentiva que se lleva a cabo a una temperatura controlada de 22 ºC. Por su parte, la fortificación se realiza a 15 ºC, siempre en contacto con grandes vinos destilados. 

El siguiente paso en la producción de Manzanilla Alegría es el de la crianza y el envejecimiento a través del tradicional sisteam de criaderas y soleras. Concretamente, se emplea el velo de flor en botas de madera de roble americano durante aproximadamente unos seis años. La crianza propiamente dicha se lleva a cabo en bodegas del municipio gaditano de Sanlúcar de Barrameda, cuyo microclima es muy favorable.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE MANZANILLA ALEGRÍA

Dentro de la Denominación de Origen Jerez encontramos auténtica joyas como es el caso de Manzanilla Alegría; por ello, elegir el momento en el que servirlo supondrá siempre una garantía de éxito para nuestros sentidos y para la mayoría de platos que queramos maridar. En concreto, es muy recomendable junto a menús mayoritariamente ligeros y frescos como pescados, marisco o verduras a la plancha. En general se trata de un vino adecuado para consumir a diario dada su alta calidad y su versatilidad. Podemos escogerlo también para aportar un toque diferente a una jornada de barbacoa o para llevar a un evento al que acudimos como invitados y en el que queramos sorprender.

NOTA DE CATA DE MANZANILLA ALEGRÍA

Vista: se trata de un vino de tonos dorados suaves y resplandecientes.

Nariz: los aromas que se identifican a este generoso recuerdan a frutos secos y a la flor tan característica de su proceso de elaboración.

Boca: su elegancia y su marcado cuerpo lo hacen muy especial en cada trago. Además, deja un paso largo y persistente.