NUMANTHIA

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Numanthia es un vino tinto que se elabora exclusivamente con uva tinta de toro, una variedad propia del noroeste de España, concretamente de la comunidad de Castilla y León. En este caso, este vino se enmarca dentro de la producción de la bodega homónima, que comenzó su andadura en Valdefinjas (Zamora) en el año 1998.

Para elaborar este Denominación de Origen Toro se emplea un fruto que vive en viñas antiguas - de entre 50 y 100 años de edad - donde se lleva a cabo la mínima intervención posible para mantener la esencia propia del terreno y el entorno. Así es como se obtiene Numanthia, un vino de 14.5 % de nivel alcohólico con una potente personalidad y gran reconocimiento internacional. Cabe mencionar que su maduración en barricas de madera nueva de roble francés se prolonga durante 18 meses.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE NUMANTHIA

Podemos encontrar diferentes escenarios en los que descorchar una botella de Numanthia, pero es especialmente recomendable si lo que queremos es maridar un menú donde la carne sea protagonista. Ya se trate de un estofado o cualquier plato de cuchara, de una parrillada o un asado, elegir este tinto será todo un acierto para crear envolventes tragos en boca sin que ningún elemento quede en segundo plano. Otra opción es consumirlo a modo de aperitivo con una tabla de embutido y de queso preferiblemente curado.

Por otra parte, es una elaboración de muy alta calidad que también nos hará quedar bien si la seleccionamos para llevar a una invitación. En esas ocasiones es importante acertar y no dejarse llevar por cualquier elaboración. Servido a una temperatura que ronde los 17 ºC, este D. O. Toro aportará un toque de elegancia especialmente notable.

NOTA DE CATA DE NUMANTHIA

Vista: se preseta como un vino brillante con matices morados dentro de una base rojiza oscura.

Nariz: se pueden distinguir diversos aromas en esta elaboración: desde notas afrutadas y frescas hasta toques de pastelería, pasando por un aire balsámico muy bien integrado.

Boca: de gran estructura, nos encontramos ante un vino de taninos dulzones, intenso, tostado y persistente en su paso por boca.