PIEDRA Roble

A lo largo de más de cuarenta hectáreas de extensión nos encontramos con los viñedos de Bodegas Estancia Piedra, una empresa de origen familiar que nació en el año 1968 y que permite producir tintos de Denominación de Origen Toro tan únicos como Piedra Roble.

¿Qué es Estancia Piedra?

Dentro de las populares bodegas Toro nos encontramos con una empresa nacida en el año 1968 fruto de un sueño familiar y de la pasión de crear vinos donde la más alta calidad sea su seña de identidad. Hablamos de Estancia Piedra, que posee la mayor parcela de viñedo antigua dentro de esta denominación.

Uno de sus grandes pilares para garantizar el buen funcionamiento de la bodega es su equipo de trabajo, que vela día a día por lograr transmitir la esencia propia del valle de la Guareña y todo el carácter de la zona.

Otra de las claves de esta bodega es que está muy orientada al enoturismo, algo que permite a los interesados un mayor acercamiento a esta bodega Toro para disfrutar de todo aquello que tiene para ofrecer.

Estancia Piedra y maridaje

Las opciones de maridaje que plantea un D. O. Toro son amplias, aunque si nos centramos en un tinto como Piedra Roble de seis meses de crianza, lo ideal es combinarlo con carnes, ya sean de caza o cualquiera que prefiramos. Podemos escoger la de conejo y presentarla en un arroz hecho a la leña.

Asimismo, podemos optar por servir una copa de este vino junto a un pescado blanco preparado al horno en cama de verduras, o junto a tablas de marisco fresco variado. A la hora de organizar un aperitivo, elegir este vino será un acierto si lo consumimos a una temperatura de unos 14 o 16 ºC junto a quesos de distintas curaciones y con embutidos ibéricos.

Denominación de Origen de Estancia Piedra

En el marco de la D. O. Toro encontramos suelos de tipo pedregoso-arenoso con escasa materia orgánica que vive en un entorno de clima continental influenciado por el océano Atlántico. El resultado es un entorno de gran amplitud térmica entre el día y la noche, además de gran diversidad entre los inviernos – que se alargan con bajas temperaturas – y los veranos, que son más cortos e intensos.

Los viñedos de Estancia Piedra se extienden a lo largo de unas 40 hectáreas y en ellas encontramos algunos de los clones autóctonos. El proceso de vendimia se realiza siguiendo un exhaustivo proceso en el que se emplean los más innovadores sistemas tecnológicos. Se comienza recibiendo la uva, que se selecciona cuidadosamente, se despalilla y, tras el proceso de estrujado, pasa por la etapa de maceración. Finalmente se llega a la fermentación alcohólica y maloláctica y a la crianza, con la que se redondea cada elaboración.

¿Dónde comprar Estancia Piedra?

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