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D.O. Rioja
QUEIRON ENSAYOS CAPITALES Nº1
QU03
Nuevo
Un vino también es un reto. Un desafío, una búsqueda, una mirada al futuro desde la tradición y el clasicismo. Ésta es la filosofía del proyecto Ensayos Capitales, el nuevo paso de Queirón para elaborar vinos en el límite tanto en la concepción de su viticultura (en este caso con el graciano, una casta minoritaria pero esencial en la historia de Rioja) como con el trabajo en bodega, donde en este primer desafío se ha prescindido de la utilización de sulfitos para ahondar en la búsqueda de vinos cada vez más naturales y orgánicos. Queirón comienza de esta forma un proyecto de investigación en el que se dan la mano la viticultura más exquisita y la enología más avanzada.
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Queirón Ensayos Capitales está elaborado por gravedad y con uvas procedentes de viñedos procedentes del pueblo de Quel, a 650 metros de altitud, en la parcela El Pozo. Los suelos son de tierra pobre y arenosa, con de cantos rodados y con pendientes. Un terruño perfecto para una de las variedad graciano.
QUEIRÓN ENSAYOS CAPITALES, SIN SULFITOS
El anhídrido sulfuroso ha sido durante décadas el conservante más utilizado en la elaboración de vinos porque actúa como un potente antioxidante que ayuda a reducir los efectos del oxígeno disuelto y a inhibir las enzimas oxidativas. Además, posee una elevada capacidad antimicrobiana frente a levaduras y bacterias lácticas. Sin embargo, las nuevas tendencias multiplican la necesidad de elaboraciones encaminadas a una reducción progresiva de los límites legales de este compuesto en los alimentos. Louis Pasteur ya lo explicó la relación entre el oxígeno y el vino en su obra ‘Études sur le vin: de l’influence de l’oxygène de l’air dans vinification’: los vinos jóvenes deben protegerse del aire porque afecta negativamente a sus características sensoriales. La sustitución del sulfuroso se realiza en Queirón con técnicas que aseguran la protección microbiana y oxidativa absolutamente respetuosas con las propiedades organolépticas del vino.
| Tipo | TINTO |
| Denominación Origen | D.O. Rioja |
| Tipo Uva | Graciano |
| Crianza | 8 meses |
| Añada | 2018 |
| Capacidad | Botella de 75cl |
| Pais | ESPAÑA |
| Vol | 14.5 |
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BODEGAS QUEIRON
Queirón es un proyecto vitivinícola de la familia Perez Cuevas en Quel situado en la Rioja Oriental. Queirón significa clasicismo e innovación y representan la herencía de cuatro generaciones de viticultores junto con un territorio de lo más singular de la DOCa Rioja.
¿Qué es Bodegas Queirón?
Esta bodega situada en el pueblo de Quel, paraje que se caracteriza por la influencia atlántica de la Sierra de Cantabria, el alma continental de las estribaciones de la Sierra de la Demanda y la luz mediterránea de la apertura del valle del Ebro hacia los espacios más cálidos de Rioja Oriental. Esta concurrencia, junto a los cultivos en altura, contribuye a dotar a este enclave de un clima único para el cultivo de la vid y la elaboración de vino.
Uno de los patrimonios esenciales en los que se basa Queirón son sus viñedos gracias al trabajo de recuperación que lleva realizando Gabriel Pérez (foto) desde hace más de 25 años en el entorno de Quel.
Bodegas Queirón y la Rioja Oriental
El río Ebro desciende en su discurso fluvial hacia el Mediterráneo pero las viñas están cada día más altas sobre las faldas del sistema Ibérico. Las tierras de Alfaro, la sierra de la Hez, la mole magnífica de Yerga –horadada de bodegas como las del peculiar e histórico barrio de bodegas de Quel– donde se asienta Queirón. O Aldeanueva de Ebro, con su inmensa potencia varietal; Grávalos, Tudelilla, desde las curiosas fincas del entorno de La Pedriza, –un auténtico mar de cantos– hasta la impactante bodega medieval aparecida en el yacimiento arqueológico de La Noguera. Ausejo, Alcanadre, la ribera navarra, la zona del castillo de Clavijo y tantos otros espacios de esta subzona de Rioja que ofrecen lo mejor de sí mismos a una filosofía esencial para comprender el vino de la DOCa Rioja en su conjunto, tanto en su tradición, en su evolución como en la importancia que ha tenido históricamente para el coupage de los vinos que han dado fama universal a Rioja en el mundo.
¿Dónde comprar los vinos de Bodegas Queirón?
Puedes comprar los vinos de Bodegas Queirón a buen precio gracias a las ofertas y los acuerdos que Vinorea posee con esta bodega. Así pues, te animamos a que aproveches para completar tu vinoteca con alguno de estos elegantesvinos tintos que, por su gran calidad, pueden sorprender los paladares de los más sibaritas.
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